Tofu Marinato con Crema di Piselli & Men…




Tofu Marinato con Crema di Piselli & Menta

Adoro questa ricetta.
E' l'idea giusta se avete ospiti a casa, o se avete poco tempo da dedicare al pranzo o alla cena.
Oltre ad essere facilissima da realizzare, può  trasformare un banale
antipasto in un frizzante e simpatico avvenimento,  ma è assolutamente perfetta anche come piatto unico ;)

Ingredienti per 4 persone :

- 250 gr di tofu
- 2 cucchiai di tamari
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 spicchio di aglio tagliato a metà
- la scorza grattugiata di un limone bio
- 3 rametti di rosmarino
- timo e origano qb

Procedimento :

Tagliate a cubetti il tofu, mettetelo dentro un contenitore con il resto degli
ingredienti.

Chiudete con il coperchio e lasciatelo marinare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Di tanto in tanto mescolate, in modo da fargli assorbire tutti gli aromi.

Per la crema di piselli e menta :

- 250 gr di piselli surgelati
- un pezzettino di porro
- una manciata di menta fresca ( o essiccata)
- 30 gr di mandorle
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- pepe nero e sale qb

Procedimento :

Cuocete in acqua bollente e leggermente salata i piselli.

Fateli raffreddare.

Mettete nel mixer tutti gli ingredienti, compresi i piselli e formate una salsa cremosa.

Tagliate a fette del pane integrale e disponetevi sopra la crema  di piselli con il tofu.

Buon appetito.


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