Ricetta Vegana del Pan Bauletto Integral…




Ricetta Vegana del Pan Bauletto Integrale ai Semi di Girasole

Amo il profumo del pane appena cotto.
Sa di casa, di mamma, delle mattine passate a "fare i giri"e poi di corsa dal fornaio a comperare il pane.
E lei che immancabilmente e amorevolmente me ne staccava un pezzettino.
Quel pane appena sfornato e quell'aroma che emanava rimarranno per sempre nei miei ricordi.
Ecco perchè  cerco di prepararlo tutte le volte che posso.
In questa ricetta mi sono cimentata nella versione del pan bauletto, ma completamente vegan e integrale.

Ingredienti :

- 300 gr di farina di tipo 2
- 200 gr di farina integrale
- 1 bustina di lievito madre essiccato di farro
- 40 ml di olio di girasole spremuto a freddo
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di semi di girasole
- 100 ml dibevanda vegetale di soia
- 170 ml di acqua
- uno stampo per plumcake

Procedimento :

Versate le due farine dentro un recipiente, incorporate il lievito, i semi, gli ingredienti
liquidi e il pizzico di sale.

Impastate fino a formare un panetto morbido ed elastico.

Mettete l'impasto dentro un recipiente di vetro, copritelo con un panno pulito e
fatelo lievitare per 2 ore.

Riprendete l'impasto e stendetelo delicatamente, dandogli una forma rettangolare.

Arrotolatelo su se stesso, foderate con della carta da forno lo stampo per plumcake e trasferiteci l'impasto.

Spennellate la superficie con del latte vegetale di soia e lasciatelo lievitare per un'ora.

Cuocete in forno a 180°C per 25 minuti.

Consigli e trucchetti :


Prima di infornarlo, bagnate nuovamente la superficie con il latte vegetale  di soia.

Se volete mantenerlo morbido fate così : appena tolto dal forno, ancora caldo, avvolgetelo con un panno e lasciatelo raffreddare.

Potete tagliarlo a fette e congelarne 2/3 o quelle che preferite chiuse dentro gli appositi sacchetti.

In questo modo avrete sempre il pane fresco e a portata di mano ;)

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